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Le Profil

会社概要

カモシカシードル醸造所

商号 カモシカシードル醸造所
醸造所 〒396-0029
長野県伊那市横山10955-14
所長 入倉 浩平
TEL 0265-73-0580
FAX 0265-73-0582
Mail cidre@kamoshikacidre.jp

本社

商号 有限会社グルップボエンデ
本店 〒167-0023
東京都杉並区上井草4丁目3番22号
代表取締役 入倉 哲郎
設立年月日 平成14年7月19日
資本金 2億4千万円
TEL 03-3301-3601(代)
FAX 03-3301-3688

Le Maître de Chai

醸造所の親方からの一言

フランスでは酒倉の責任者はメトル(親方)と呼ばれていますが、もう一つエノローグ(醸造技術者)という言葉もあります。
こちらの方は科学的な知識が豊富で、醸造の助言をする立場の人を言うようです。

私はもちろん一介の職人ですが、経験だけでなく科学的な知識や分析を大事にしています。
細心な注意を払ってよりおいしく、よりクリーンなシードルを皆様にお届けしようと常に心がけています。
また、私は農民でもあります。
栽培から醸造まで一貫して携わることにより、愛情がこもったおいしいシードルができると信じています。

最後にこの標高が高く寒暖差の激しい土地こそが、私たちに風味豊かなリンゴを与えてくれる恵みだと思っています。

カモシカシードル醸造所
所長 入倉 浩平